おすすめ給食レシピ
チェロス
サクサクとした食感のチェロス。揚げたてをおやつに出しています。
美味しいですよ。
材料（4人分）
- とき卵 1個
- 薄力粉 60グラム
- 加塩バター 大さじ1
- 牛乳 100cc
- 砂糖 10グラム
- 揚げ油 適量
- グラニュー糖 大さじ3
しぼり袋と口金（大、星型）が必要です。
作り方
| 1. | 鍋にバター、牛乳、塩を入れて中火にかけて沸騰させる。十分に沸騰してきたら火を止めて、薄力粉を一気に加えて木ベラで手早く混ぜる。 |
| 2. | 粉の白さがまだ少々残っているうちに、溶き卵を１/２量加えて、木ベラで力強く、生地に練り混ぜる。だいたい混ざったら、残りの溶き卵を入れて、かためのクリーム状になるまでまぜる。 |
| 3. | 2.の生地を星型の口金直径1センチのものをセットした絞り袋に入れる。口金は必ず星型を使う。丸型の口金を使うと破裂します。 |
| 4. | 深鍋で油を中温（160℃～170℃）に熱し、3.を20cmの長さに絞り、菜箸などで生地を切り落としながら、油の中に入れる。4、5本一緒に揚げる。菜箸で返しながら、色づくまで揚げる。 |
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| 5. | 十分油をきり、熱いうちにグラニュー糖をまぶす。 |
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