やまぼうし保育園

「ししじゅーしー」とは、沖縄の豚肉入り炊き込みご飯のことです。
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにぴったりです。

材料(米2合分)

• 豚バラ肉ブロック 100g
• 園では豚ミンチを使っています。
• 米 2合
• 昆布 5cmぐらい
• 園では糸切り昆布(乾物)を使っています。
• 人参 4/1本(40～50g)
• しいたけ 1枚
• 園では干ししいたけにし、戻し汁も使っています。

• 濃口しょうゆ 大さじ1
• みりん 小さじ2
• 酒 大さじ1
• 塩 小さじ1
• 園では子ども向けに塩ではなく砂糖に変えました。

作り方

• 米をといでざるにあげ、30分以上置いておく。
• 人参としいたけをみじん切りにする。
• 豚ミンチ・戻した糸切り昆布・人参・しいたけを炒めて調味料で味付けをする。
• 3.の煮汁をつかって普通にご飯を炊き、炊けたら3.の具材を混ぜて出来上がり！

お好みで青ねぎ、グリーンピース、紅しょうがなどをのせてもキレイです。